隨著全球(qiu)對食品(pin)(pin)(pin)(pin)金屬檢(jian)測機安全性及出口食品(pin)(pin)(pin)(pin)衛生與(yu)質(zhi)量要求的(de)逐步提高，也為了不讓(rang)多年努力建(jian)立起來的(de)良好(hao)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)形象和公司信(xin)譽受到破壞(huai)，防止金屬異(yi)物混入食品(pin)(pin)(pin)(pin)制品(pin)(pin)(pin)(pin)中就成(cheng)為品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)管理中的(de)必須話題。

　　雖然生產過(guo)程中(zhong)有(you)(you)(you)嚴(yan)格管理(li)程序，對金(jin)(jin)(jin)屬(shu)異物的(de)(de)(de)(de)(de)(de)混(hun)(hun)入(ru)(ru)采取了相應的(de)(de)(de)(de)(de)(de)防護措施，但始終不(bu)能(neng)完全排除。由原(yuan)材料引(yin)起(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)金(jin)(jin)(jin)屬(shu)混(hun)(hun)入(ru)(ru)，如肉中(zhong)含有(you)(you)(you)殘留的(de)(de)(de)(de)(de)(de)斷針，粉狀原(yuan)料中(zhong)混(hun)(hun)入(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)釘子，魚鉤，訂(ding)書(shu)釘等；人(ren)為原(yuan)因引(yin)起(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，如紐扣、硬幣、鑰匙、戒指、項鏈(lian)等，由生產現場修理(li)引(yin)起(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，遺忘的(de)(de)(de)(de)(de)(de)螺絲刀(dao)、螺帽、螺絲、焊(han)接(jie)時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)焊(han)渣、清掃不(bu)充分的(de)(de)(de)(de)(de)(de)金(jin)(jin)(jin)屬(shu)屑等，還(huan)有(you)(you)(you)車間內工程引(yin)起(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，如設備的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老化落(luo)下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鐵(tie)銹(xiu)、舊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)缺損片、輸送帶上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)零部件(jian)、不(bu)銹(xiu)鋼篩網的(de)(de)(de)(de)(de)(de)斷裂片、切片機和破碎機刀(dao)片等都(dou)是金(jin)(jin)(jin)屬(shu)混(hun)(hun)入(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)罪(zui)魁禍首(shou)（筆者(zhe)曾經為一(yi)家茶(cha)葉(xie)(xie)廠提供(gong)金(jin)(jin)(jin)屬(shu)探測機服(fu)務，試驗(yan)時(shi)，其所(suo)有(you)(you)(you)成品都(dou)不(bu)可(ke)以通過(guo)金(jin)(jin)(jin)屬(shu)探測機的(de)(de)(de)(de)(de)(de)檢查，而該(gai)茶(cha)廠安全負(fu)責人(ren)員口口聲(sheng)聲(sheng)稱，該(gai)茶(cha)葉(xie)(xie)不(bu)可(ke)能(neng)還(huan)有(you)(you)(you)金(jin)(jin)(jin)屬(shu)屑，后來把部分成品打(da)開包(bao)裝，用(yong)磁鐵(tie)一(yi)試，竟(jing)然發現有(you)(you)(you)大(da)塊類(lei)似茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鐵(tie)屑，原(yuan)來，茶(cha)葉(xie)(xie)在加工過(guo)程中(zhong)不(bu)可(ke)避免的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要使用(yong)大(da)鐵(tie)鍋(guo)翻炒，鐵(tie)鍋(guo)日久積銹(xiu)掉落(luo)引(yin)起(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)金(jin)(jin)(jin)屬(shu)異物混(hun)(hun)入(ru)(ru)）。